Подосиновик берёзовыйLeccinum versipelle
Традиционно собирают: Россия, Беларусь, Польша, Финляндия и Швеция
Описание
«Подосиновик берёзовый — или похожий гриб?»
Если по описанию выше вы не уверены — не гадайте по памяти и не сравнивайте на глаз с картинкой из интернета. Наш определитель по фото покажет несколько вероятных версий с процентами и опасные двойники, если они есть, а не один категоричный ответ.
Сфотографировать грибСезон
Плодоносит с начала июня по начало ноября.
Внимание
Ничто на этой странице не является заключением специалиста и не подтверждает, что найденный вами гриб съедобен. Определение по фото в нашем сервисе — вероятностная подсказка, а не разрешение на сбор или употребление в пищу.
Похожие грибы
Съедобен, но мякоть рыхлее и быстрее разваривается. Ошибка в этой паре кулинарная, не медицинская.
- ·Край шляпки: у подосиновика кожица растёт «с запасом» — у молодого обтягивает ножку, у зрелого свисает с края войлочной каймой; у подберёзовика край ровный, без свисающей кожицы.
- ·Цвет шляпки: у берёзового подосиновика оранжево-жёлтый или жёлто-бурый, у подберёзовика серо-бурый без оранжевого.
- ·Срез: у подберёзовика мякоть почти не меняется или слабо сереет; у берёзового подосиновика розовеет и затем чернеет.
Съедобен и ценится наравне с берёзовым. Ошибка в этой паре ни к чему не ведёт, но по чешуйкам видно, под каким деревом гриб вырос.
- ·Цвет чешуек на ножке: у берёзового они строго тёмно-серые до чёрных, у красного — красноватые или коричневатые.
- ·Дерево-хозяин: берёзовый растёт с берёзой, часто в сырых берёзняках и по краю болот; красный — с осиной и тополем.
- ·Срез: у берёзового мякоть сперва принимает винно-розовую окраску и лишь потом чернеет; у красного розовой фазы нет, он синеет и затем чернеет.
Не ядовит, но настолько горек, что один гриб делает несъедобным целое блюдо; при варке горечь не уходит.
Два самых надёжных признака — потемнение мякоти на срезе и горечь — по снимку не проверить. Розовеющие трубочки и сетка на ножке видны только на хорошем кадре снизу и сбоку, а у молодых экземпляров трубочки ещё белые у обоих видов.
Проверить, пошёл ли этот гриб рядом с вами
Прогноз грибной активности меняется каждый день — по осадкам, температуре и фазе волны, а не «должен быть сезон».
Ваш комментарий
Без регистрации. Вопрос, поправка, наблюдение — всё уместно.
Справочник ведёт Максим Грищенко — миколог-практик, автор и редактор ГрибРадара
Справочник видов ГрибРадар. Описание не заменяет определение гриба в руках: сомневаетесь — не берите.